viernes, 24 de mayo de 2013
PREGUNTAS GENERADORAS
PREGUNTAS GENERADORAS
1.
¿Cuál es la importancia de la
aplicación de las normas técnicas sectoriales en las empresas del sector
turístico y hotelero?
Al ser la norma técnica sectorial un estándar diseñado por cada
sector para garantizar la calidad, es importante
en el sector turismo su aplicación para mejorar los procesos y protocolos del
servicio con el fin de mejorar el rendimiento laboral.
2.
¿Cuál es el objetivo que se
persigue con las empresas del sector turístico en la verificación y control de
las normas técnicas sectoriales?
Crear una herramienta informativa y comercial para diferenciar
servicios Turísticos, estandarizando los procesos generando igualdad en el
saber hacer, teniendo en cuenta la eficiencia y la eficacia.
3.
Respecto a los beneficios y costos de la implementación
de las normas técnicas sectoriales en las empresas de turismo ¿Cómo se podrían
minimizar estos últimos tratando de convertirlos en beneficio para lograr una
mejor calidad turística en la región?
Los beneficios de la aplicación de las normas técnicas son: sentido
de pertenencia por parte de los empleados, mayor responsabilidad al ejercer sus
responsabilidades, y mejor seguridad,
estos son beneficios escondidos que logran aumento de competitividad ganado
diferenciación y solidez. Los costos al implementar la norma depende de cuantos procesos quieran
mejorar la empresas del sector turístico.
En la región del Meta es evidente que las empresas del sector no están
certificadas no por los costos de la
implementación si no porque al certificarse deben cumplir con unos parámetros
del ente certificante como ICONTEC Y COTECNA y estos entes no permiten que
evadan responsabilidades como por ejemplo salarios justos de acuerdo a sus
funciones.
4.
¿Por qué la importancia de
identificar y aplicar las respectivas normas técnicas sectoriales a las
empresas de servicio de alojamiento?
-Ahorrar costos al adoptar tecnologías, simplificar
procesos y suprimir modelos inadecuados o ineficientes.
- Evitar repetición de estudios y elevar la
productividad.
- Comprensión mutua.
- Mayor protección ambiental.
- Promover la mejora de la calidad de los servicios.
- Fomentar la confianza y seguridad en los servicios –
- Tener una herramienta que permite evaluar el
Desempeño de los
Servicios y su certificación.
- Acceso a nuevos mercados
5. Entre las
normas técnicas sectoriales colombianas diseñadas a las empresas que prestan servicio de alojamiento cual es la
cobertura y porcentaje de aplicación real en los establecimientos de nuestra
región?
A nivel nacional existen 85 empresas del sector que
aplican el NTS en alojamiento en el departamento del meta solo 25 hoteles
aplican la norma técnica sectorial en alojamiento. Existen 180 hoteles
agremiados a Cotelco en el departamento del meta de los cuales solo 25 aplican
la norma esto indica que el 13,8% es el porcentaje real de la norma en el
sector hotelero de nuestra región.
Por ejemplo: En
la ruta Embrujo llanero solo el 51% del sector aplica la NTS008, y en la ruta
piedemonte llanero solo el 595 aplica la NTS 008.
6.
¿Cual considera sea la relación entre
aplicación de normas técnicas sectoriales VS calidad y competitividad turística
para el sector de empresas del servicio de alojamiento?
La relación es
mejorar los procesos de aplicación mediante los requisitos establecidos en la
norma, ya que al certificarnos se le garantiza la calidad al cliente puesto que
los procesos estarán verificados por entes especializados en la prestación de
servicios turísticos generando competitividad en el servicio de alojamiento.
7.
¿Por qué la importancia de
identificar y aplicar las respectivas normas técnicas sectoriales a las
empresas de servicio de gastronomía?
La importancia
radica en la satisfacción del cliente, asegurarle que los procesos,
servicios y personal cumplan los requisitos específicos en la norma técnica.
ü
Incremento de la
rentabilidad de los Restaurantes
ü
Estandarización de
los procesos
ü
Cumplimiento de las leyes y normativa
turística
ü
Mayor
competitividad de los restaurantes
ü
Apoyo a los
restauranteros para conducir la dirección de sus negocios hacia la
modernización, mediante la adopción de sistemas de gestión y estándares de
calidad y servicio de clase mundial.
ü
Implementación de
herramientas para mejorar la calidad en los hoteles
8.
Entre las normas técnicas
sectoriales colombianas diseñadas a las empresas que prestan servicio de
gastronomía, cual es la cobertura y porcentaje de aplicación real en los
establecimientos de gastronomía de nuestra región?
En la región como
tal no hay restaurantes categorizados, en Colombia hay 7 Restaurantes
categorizados
9.
¿Cuál considera sea la relación
entre aplicación de normas técnicas sectoriales VS calidad y competitividad
turística para el sector de empresas del servicio de gastronomía?
La norma establece los requisitos de servicio y planta que permite
categorizar por tenedores los
establecimientos de gastronomía. Un sitio con la calificación cuenta con más de
300 requisitos de calidad que le garantizan a los clientes desde una comida
inocua, hasta un establecimiento preparado para cualquier situación de
emergencia o peligro.
10.
¿Por qué la importancia de
identificar y aplicar las respectivas normas técnicas sectoriales a las
empresas de servicio de agencias de viajes y turismo y de tiempo compartido?
La norma
identifica los requisitos de comercialización y servicio a las empresas que ofrezcan el servicio de tiempo compartido, la
aplicación de la norma ofreciendo al cliente seguridad y cumplimiento en todo
lo ofrecido mediante el contrato de tiempo compartido.
11.
Entre las
normas técnicas sectoriales colombianas diseñadas a las empresas que prestan
servicio de agencia de viajes y turismo y las normas técnicas sectoriales colombianas diseñadas a las empresas que
prestan servicio de tiempo compartido, cual es la cobertura y porcentaje de
aplicación real en las empresas de servicio de agencias de viajes y turismo y
de tiempo compartido de nuestra región?
12.
¿Cual considera sea la relación
entre aplicación de normas técnicas sectoriales VS calidad y competitividad
turística para el sector de empresas del servicio de agencias de viajes y
turismo y de tiempo compartido?
ESTUDIOS DE CASO
ESTUDIOS DE CASO
El turismo sostenible en las montañas en acción Según la Organización
Mundial del Turismo (OMT), el turismo es sostenible cuando satisface las
necesidades de los turistas de hoy y de las regiones anfitrions a la vez que
protege e incrementa las oportunidades futuras. La Organización Mundial del Turismo
(OMT) considera que el turismo sostenible conduce a la gestión de todos los
recursos de forma tal que se puedan satisfacer las necesidades económicas, sociales
y estéticas, y mantener, a la vez, la integridad cultural, los procesos ecológicos
esenciales, la biodiversidad y los sistemas de los que depende la vida.
Los siguientes ejemplos de todo el mundo muestran la forma en que el
turismo sostenible en las montañas puede llevarse a cabo en forma sostenible.
ÁFRICA
Marruecos: Kasbah de Toubkal La Kasbah de Toubkal es un sitio de retiro
en las montañas situado en las montañas Atlas a 1800 metros sobre el nivel del
mar, y a 40 millas de Marrakech. En Kasbah hay 11 aldeas de la tribu Ait Mizane
de los montes Atlas y puede acoger visitas diarias, seminarios, estadías más
prolongadas o ser una base para quien busca otras actividades. El Kasbah se ha
desarrollado como actividad turística mediante una asociación Berber y europea,
con la idea común de que la belleza del parque nacional de Toubkal debería
estar al alcance de todas las personas capaces de respetarlo. La población
local reconstruyó el Kasbah utilizando en la medida de lo posible materiales
locales. En 1996, Martin Scorsese utilizó este lugar como escenografía de su
película Kundin, y los ingresos obtenidos de la película se destinaron a
instalar un sistema para eliminar los desechos. En ese mismo año se fomentó la
exposición de artesanías de los Kasbah de Toubkal a los turistas. En 1998 se
creó un código turístico para los montes Atlas, el cual viene distribuido a todos
los visitantes: el mismo propone que los turistas respeten las montañas y las mantengan
limpias. Más información.
Programa de turismo cultural en Tanzanía
El Programa de turismo cultural (CTP) de Tanzanía es una red de grupos
locales que trabajan en forma independiente entre sí. Cada grupo ofrece su
propuesta turística en distintas partes del país. Con apoyo de la Organización
Holandesa para el Desarrollo (SNV), este programa tiene como objetivo ayudar a
las comunidades rurales a disfrutar de los beneficios del sector turístico del
que forman parte. Las propuestas comunes ofrecen caminatas, alpinismo e información
sobre el patrimonio cultural de las tribus masai y su historia. Los turistas
también pueden informarse sobre la naturaleza: la flora y sus usos medicinales,
o la agricultura del África oriental. El Programa de turismo cultural es un intento
acertado de ofrecer a la población la participación directa en la industria turística.
El Programa demuestra que es posible crear un producto completamente nuevo,
paralelo al turismo.
Fortalecerán sector turístico en Villavicencio por medio del POT
Fortalecerán sector turístico en Villavicencio por medio del POT
La
pretensión del alcalde Juan Guillermo Zuluaga con Villavicencio es clara:
convertirla en un potencial turístico para promover el desarrollo y la economía
del municipio.
Para
ello necesitará articular varios factores para que la promoción turística no
vaya en contravía de los recursos naturales ni de la normatividad que establece
el crecimiento ordenado del área urbana y rural de Villavicencio.
Justamente,
ese diagnóstico es el que prepara desde el año pasado el equipo de Planeación
municipal encargado de la reformulación del Plan de Ordenamiento Territorial
(POT), que fue presentado el martes ante varios agentes que componen
la cadena turística.
Tras
conocer la radiografía de cómo está el municipio en calidad y cantidad del
suelo óptimo para el turismo y de los lugares en los que está enfocado hoy este
renglón de la economía local quedaron sobre la mesa varias reflexiones para
tener en cuenta a la hora de incluir, como se debe, al sector turismo en el
POT.
Mónica
Solano, directora del Instituto de Turismo de Villavicencio, calificó como
“insumo fundamental” el diagnóstico recibido por los expertos de Planeación,
quienes ahora tendrán la tarea de hacer acompañamiento para crear las
propuestas en el menor tiempo posible, pues se espera que el POT comience el
proceso de concertación a comienzos de junio.
AGENDA DE EVENTOS
AGENDEA
DE EVENTOS:Durante la semana del 20 al 27 de mayo de 2013, Proexport Colombia
participará en los siguientes eventos nacionales e internacionales.
8.
Rusia conocerá el potencial
de Colombia para ser sede de los Juegos Mundiales de la Juventud 2018
TURISMO VERDE: SOSTENIBILIDAD EN COLOMBIA
TURISMO
VERDE: SOSTENIBILIDAD EN COLOMBIA
La biodiversidad colombiana atrae cada
año miles de turistas que disfrutan de los paisajes y practican actividades
como el avistamiento de aves, el buceo e incluso la visita de parques naturales
y de destinos donde la naturaleza es la protagonista. Por esto, el país cada
día fortalece más su compromiso con el cuidado del medio ambiente y una de las
estrategias gira alrededor de un turismo que lo respete.
Quienes visitan nuestro país quedan
bajo el encanto de toda esa voluptuosidad colorida y, por eso, también quieren
que Colombia se mantenga de esa manera; así que hay un compromiso de doble vía
para cuidar los recursos naturales.
Las prioridades y objetivos
En la práctica del turismo verde, la
experiencia de los turistas se magnifica al brindarles la posibilidad de
apreciar y contemplar el entorno donde realizan sus actividades; además, le da
prioridad a la sostenibilidad, es decir, a una preservación del medio ambiente
en el tiempo.
ALTURISMO VERDE LO RIGEN:
·
La reducción en lo
máximo de todos los impactos negativos para la naturaleza que pueda tener la
actividad turística.
·
La enseñanza del
respeto hacia el medio ambiente y la conciencia sobre su conservación.
·
La generación de
experiencias positivas tanto para los turistas como para los hoteles y demás
empresas vinculadas al turismo, así como de beneficios económicos directos para
la preservación de la naturaleza.
·
El turismo verde es un compromiso con el medio
ambiente, en doble vía: de los turistas y los operadores turísticos.
CAPACITESE CON ISC Y EL INSTITUTO DISTRITAL DE TURISMO DE BOGOTÁ
CAPACITESE CON ISC Y
EL INSTITUTO DISTRITAL DE TURISMO DE BOGOTÁ
El
programa Bogotá Turística y Sostenible es un proyecto de capacitación y asesoría
para implementar las normas de sostenibilidad turística, según lo establecido
por la Ley 1558 de 2012 artículo 5; su implementación disminuye impactos
negativos sobre el medio ambiente con una evidente reducción de costos;
permitiendo mejorar procedimientos operativos bajando de manera considerable el
consumo de agua, energía y la generación de desechos, aplicando
los proyectos distritales de aprovechamiento en los procesos de reciclaje y
manejo de residuos orgánicos, entre otros beneficios.
Estas normas de sostenibilidad, denominadas Normas Técnicas de Turismo
Sostenible (NTS-TS), se desarrollan en cuatro dimensiones: ambiental, cultural,
social y económico; las cuales buscan que las organizaciones emprendan acciones
planificadas y controladas en un corto, mediano y largo plazo, para disminuir
el impacto en el medio ambiente, desarrollar la promoción del patrimonio
cultural y promover comportamientos responsables con las comunidades que son
impactadas por la organización.
Actividad Turística aumentará 13% en el 2013
Actividad Turística
aumentará 13% en el 2013
El
horizonte del turismo pinta muy bien para el país. Según cálculos del
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, esta actividad, representada en
visitantes domésticos e internacionales, representó un incremento aproximado
del 13% al finalizar el 2012.
“Pese
a los difíciles tiempos por los que pasa la economía mundial,
la llegada de visitantes internacionales crecerá 6%. Pero en general, la
actividad turística se incrementará en 13% con respecto a 2012, pues el
liderazgo del sector lo representó el turismo doméstico, queaumentó en más
del 20%. Este año más nacionales eligieron como destino Colombia”, anotó
el Ministro de Comercio Industria y Turismo, Sergio Díaz-Granados.
PROMOCION DEL TURISMO GASTRONOMICO POR ACODRES
Situación actual de la cultura gastronómica
y el turismo colombiano, acciones para fortalecer la identidad gastronómica
en el exterior.
La buena cocina es
imprescindible en un producto turístico, comencemos porque el
visitante siempre deberá consumir algún tipo de alimento en el lugar al que
se desplazó, creando así un consumo, probando y experimentando parte de la
cultura de la región. Un dato importante según algunas encuestas realizadas a
nuestros visitantes nacionales es que la Gastronomía, ferias y fiestas, son
los aspectos que más valoran los colombianos cuando hacen turismo según
informe del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo en el año 2010.
|
En
el pasado foro “Gastronomía colombiana como factor potencial de turismo”
organizado por el Viceministerio de Comercio, Industria y Turismo en marzo de
2011, se identificaron varios puntos importantes de la situación actual de la gastronomía colombiana donde se
resaltan conclusiones como:
1.
No hay identidad, ni sentido de pertenencia por la gastronomía colombiana
2.
Los turistas no identifican los platos emblemáticos colombianos.
3.
No hay suficiente educación sobre gastronomía colombiana, hay esfuerzos
aislados sin resultados visibles.
4.
Nuestro país tiene muchas fortalezas gastronómicas, pero no se han identificado
ni explotado.
Con
base en lo anterior se realizaron también algunas propuestas de mejora como
son:
1.
Integrar esfuerzos entre los gremios, academia y gobierno
2.
Divulgar en los diferentes medios temas donde se resalte el turismo y la
cultura de nuestro país
3.
Promover la investigación de las cocinas propias
4.
Estimular un debate amplío y continuo alrededor del lugar y del futuro de
nuestra gastronomía entre otras.
Es
importante destacar programas importantes realizados en algunas ciudades como
es el caso del Valle con Las Rutas de los Sabores de María un ejemplo muy
interesante de rutas gastronómicas liderada por la corporación Destino Paraíso
con apoyo público y privado, esta ruta intenta artícular la oferta gastronómica
más reconocida de Palmira, El Cerrito, Ginebra, Guacarí y Buga, con la oferta
de los alojamientos y los principales atractivos turísticos de la región. Un
ejemplo a seguir en las diferentes regiones de nuestro país.
Cuánto pierden los negocios de comida?
Cuánto pierden los
negocios de comida?
Uno
de los problemas más comunes en el negocio de comida es que los costos no se
controlan porque “no hay tiempo para ejecutar los controles” o porque no se han
implementado controles básicos que son necesarios para que el negocio sea
rentable. Se puede encontrar como un patrón que los negocios exitosos son
aquellos que controlan.
En “arca abierta el justo peca” es el refrán popular; y esto
se aplica en muchos de los negocios de
comida en nuestros países en donde la fuga, el robo de alimentos y materia
prima significa al menos la mitad de los excesos de costo que tienen los
negocios de comida. El problema de las fugas y disposición indebida por parte
de los empleados en un problema mundial y en Colombia no estamos exentos de
este inconveniente. Los controles de costo atacan inmediatamente este grave
problema.
Si
un negocio está dejando un 6% de las ventas (para negocios que venden menos de 100
millones de pesos, según estudio Acodres), aumentar la utilidad a un 12%
significaría duplicar las ventas. El esfuerzo de duplicar las ventas no es
sencillo y tiene muchas implicaciones desde el punto de vista de la capacidad
de producción, inventarios, personal, etc. Un enfoque de control de los costos
permitirá ahorros de hasta el 5% de las ventas; esto significa casi duplicar la
utilidad.
Si
existe consciencia de lo que está ocurriendo entonces se pueden tomar medidas.
Piense lo que pasa con el peso y con su salud.
Si tiene la buena costumbre de subirse a una balanza todos los día para medir
su peso, entonces podrá advertir si está “subiendo” o “bajando” y la velocidad
con la que ocurren esos cambios. Si su grado de consciencia es alto, entonces
tomará medidas para mantener equilibrado su peso y evitar que se transforme en
un problema de salud. Lo mismo ocurre con el negocio. “Lo que no se mide no se
controla y lo que no se controla no se mejora”.
NOTICIA ESTADISTICAS
|
CENTRO DE
INFORMACIÓN TURÍSTICA DE COLOMBIA CITUR
El centro de
información turística de Colombia CITUR es un sistema integral para el manejo
de las estadísticas de turismo de Colombia, que facilita el seguimiento del
comportamiento del turismo y genera datos para la formulación, evaluación,
seguimiento y coordinación de políticas dirigidas al desarrollo del sector,
haciendo uso de las tecnologías de la información.
|
ESTADÍSTICAS
El sistema de
estadísticas de turismo comprende un conjunto de datos sobre la oferta y
demanda de la actividad turística a nivel nacional e internacional, los
cuales permiten identificar la estructura y evolución del turismo.
Premios La Barra 2013
Premios La Barra
2013, el reconocimiento al sector de la hospitalidad
Hoy se conocerán en el Teatro de Bellas Artes de Bogotá los mejores
Establecimientos, Personajes y Proveedores del sector de la hospitalidad en la
octava edición de los premios LA BARRA, organizado por Axioma Comunicaciones y
Revista LA BARRA, un evento que tiene como finalidad resaltar la labor de los
profesionales en el país.
Este
año el publico fue el protagonista en las votaciones, gracias a ellos se
recibieron más de 40,000 votos, los cuales ayudaron a escoger los mejores del
sector y posicionar nuevos nominados. Esto gracias a que la firma auditora KPMG
por segundo año consecutivo vigila y avala el proceso total de las votaciones.
Al
igual que en versiones anteriores se contó con el apoyo de un grupo de
especialistas y reconocidos profesionales del sector, quienes acompañados por
los Jurados Notables, escogieron los diferentes nominados en cada una de las
categorías Entre ellos se encuentran: Jhon Jairo Hernández, Presidente de la
Asociación Sommelier de Colombia -Assdec-; Adriano Fajardo,
Vicepresidente de la Asociación Hotelera de Colombia -Cotelco-; Ximena
Hernández, Asesora de Gastronomía del Viceministerio de Turismo; Guillermo
Sánchez Pérez, Presidente de la Asociación de Maitres y Meseros; Clemencia
Price de Arellano, Directora de la Academia Colombiana de Gastronomía; Mauricio
Londoño, Director Ejecutivo de la Asociación Colombiana de Chefs; Liliana
Angélica Martínez, periodista cultural del diario El Tiempo; Liliana López,
Editora de Proyectos Especiales Semana; Ronald Schneider, crítico, bloguero y
propietario de la página BogotaDivina.com; Simon Buhler, Chef suizo radicado en
Colombia.
“Estar
en Premios LA BARRA significa apoyar el negocio
de la hospitalidad en Colombia, el cual sigue creciendo y tiene grandes
posibilidades de destacarse a nivel mundial; es un orgullo poder estar presente
en un evento como este y poder premiar a las figuras más destacadas del sector”
asegura Gabriel Hoyos, Gerente de Sulicor S.A.
NOTICIAS DEL SECTOR
TLC
BENEFICIÓ AL TURISMO EN COLOMBIA
Más de 302.000 viajeros por negocios y turismo
provenientes de Estados Unidos llegaron a Colombia desde que entró en vigencia
el Tratado de Libre Comercio con ese país, en mayo de 2012 hasta abril de 2013.
De acuerdo con cifras del Departamento de Estudios Económicos del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, la Aeronáutica Civil y Migración Colombia, Estados Unidos sigue liderando los países emisores de viajeros hacia las diferentes ciudades colombianas, manteniendo el primer lugar en 2010, 2011, y 2012.
“El TLC con Estados Unidos, además de las muchas oportunidades de tipo empresarial y comercial, abre una puerta para incrementar el turismo con ese país.
De acuerdo con cifras del Departamento de Estudios Económicos del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, la Aeronáutica Civil y Migración Colombia, Estados Unidos sigue liderando los países emisores de viajeros hacia las diferentes ciudades colombianas, manteniendo el primer lugar en 2010, 2011, y 2012.
“El TLC con Estados Unidos, además de las muchas oportunidades de tipo empresarial y comercial, abre una puerta para incrementar el turismo con ese país.
Durante el XVIII Congreso Nacional de
Agencias de Viajes, organizado por el gremio que las reúne, Anato, el Ministro
señaló que las cifras como las de visitantes extranjeros que llegan al país;
las de ingreso de divisas por concepto de turismo; las de empleo generado por
el sector; las de ocupación hotelera; y las de pasajeros aéreos al interior del
país, van en “franco crecimiento”.
El
presupuesto de inversión para proyectos turísticos aumentó 137 por ciento,
según cifras del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, al pasar de $263
mil millones a $623 mil millones.
LA MARCA COLOMBIA
LA MARCA COLOMBIA
Colombia, nueva marca país.
Con una
imagen totalmente renovada, la marca Colombia quiere mostrarse al mundo de una
forma mucho más moderna, colorida y flexible. “La respuesta es Colombia” será
el slogan que lleve la voz de todos los colombianos al exterior.
Colombia es un país con grandes posibilidades de
desarrollo cuyos innegables logros durante los últimos años en materia de
seguridad, desarrollo económico y social, inversión extranjera, comercio
exterior y turismo nos convierte en un referente ineludible de nuestro talento
y pasión.
La marca Colombia es un esfuerzo conjunto del
gobierno nacional y del sector los colombianos hemos hecho de este el mejor
país para vivir.
Buscamos transformar los paradigmas que existen del
país tanto en el interior como en el exterior, con el propósito de que se nos
valore por lo que realmente somos. Marca Colombia es una estrategia dedicada a
cambiar la manera como el mundo nos percibe.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)